Meer smaakverbanden in de Europese keuken
ScienceFlash
De universiteit van Boston analyseerde meer dan 50 duizend Europese en Aziatische gerechten. Een schematische kaart geeft inzicht in de smaakverbanden.
Verder in ScienceFlash onder andere:
- Zelfreinigende kleren
- De kleinste vierpotige ter wereld
- En een robot op zes poten die iets op kan pakken
Meer informatie over de smaakverbanden:
Artikel op Nature.com (engels)
Smaakkaarten
