Glutenvrij sporten
16 september 2011
Op de foto zie je topsporter Djokovic. Hij volgt een glutenvrij dieet. Is dit nu een nieuwe hype of is er wetenschappelijke onderbouwing dat zo'n dieet daadwerkelijk goed voor je is?
Voor het antwoord zijn we uitgekomen bij Marco Mensink, hij is fysioloog en arts en tevens werkzaam als universitair docent bij de afdeling Humane Voeding van Wageningen Universiteit.
