Het geheim zit in het stofje ‘resveratrol’, dat onder andere in druiven en rode wijn voorkomt. Volgens Amerikaanse onderzoekers remt dit stofje de vorming van plaques in de hersenen. Plaques zijn een opeenhoping van eiwitten, die dementie kunnen veroorzaken. Vooral Pinot Noir is aan te bevelen, omdat daarin veel resveratrol zit. Probleem is wel dat u behoorlijk aan de drank moet raken als u dementie wilt voorkomen. De onderzoekers hebben tot nu toe alleen geëxperimenteerd met extreem hoge doses resveratrol in reageerbuisjes, en waarschijnlijk is het bijna onmogelijk een dergelijke hoeveelheid via het nuttigen van wijn of druiven binnen te krijgen.