Dossiers Terug naar dossier E-nummers in je eten

Speuren op het etiket

Etiketten op voedingsmiddelen, het zijn vaak echte zoekplaatjes. Bij E330 denken de meeste mensen nou eenmaal niet direct aan citroenzuur. Soms staan hulpstoffen zelfs helemaal niet op het etiket vermeld. Erg onoverzichtelijk voor de consument.

Door: Elles Lalieu (Kennislink.nl)

De regels van de Warenwet lijken helder: alle gebruikte hulpstoffen moeten op het etiket vermeld staan. Dit mag zowel met de volledige naam van de stof als met het E-nummer. Dus op een blik knakworst staan netjes smaakversterkers aangegeven. Dat wordt wat anders als dezelfde worstjes deel uitmaken van een kant-en-klaar maaltijd. Dan is het vermelden van het ingrediënt ‘worst’ voldoende, omdat de smaakversterkers geen functie hebben in het eindproduct.

Ook is aan de naam of het E-nummer niet af te leiden wat de herkomst van de hulpstof is. Er zijn stoffen die zowel op een natuurlijke als op een kunstmatige manier gemaakt kunnen worden. Mensen die hierin, aan de hand van het etiket, een bewuste keuze willen maken, komen dus bedrogen uit.

Over dit artikel

Geplaatst 25 september 2009
Waardeer met 1 sterren Waardeer met 2 sterren Waardeer met 3 sterren Waardeer met 4 sterren Waardeer met 5 sterren 0 beoordelingen

 

Taggen en waarderen is alleen mogelijk wanneer je bent ingelogd.

Login of meld je aan