E-nummers in je eten

We kennen ze allemaal van de etiketten op ons voedsel: E-nummers. Deze nummers staan voor hulpstoffen die gebruikt worden om ons eten bijvoorbeeld smakelijker of beter houdbaar te maken.

Door: Elles Lalieu (Kennislink.nl)

Na een lange dag met een kant-en-klaar maaltijd en een cola-light op de bank ploffen, het is zo lekker makkelijk. Maar wat veel mensen zich niet realiseren, is dat er in deze producten veel meer hulpstoffen zitten dan in natuurlijk voedsel.

Zulke hulpstoffen zijn er natuurlijk niet voor niks. Zo zorgen conserveermiddelen ervoor dat bereid voedsel langer houdbaar blijft en geven zoetstoffen een lekker smaakje aan allerlei frisdranken. Toch rijzen er ook een aantal vragen. Zijn hulpstoffen eigenlijk wel zo veilig en kun je er ook te veel van eten? In dit dossier lees je alles over de productie en regelgeving rond E-nummers in je eten.